蛋糕卷很多人都爱吃，不管蛋糕里面夹淡奶油，还是夹各种果酱，细腻柔软，好吃极了。只是，吃多了难免有些腻味。前天，女儿回家买了一袋肉松，吃几口，就不吃了。昨晚我用这肉松做了一道“香葱肉松蛋糕卷”。蛋糕的绵软加上沙拉酱的酸甜，可口的肉松，一口咬下去，太让人满足了，口感非常的丰富，葱香四溢，好吃极了。一出炉女儿连吃4个，要不是我及时制止，她肯定转眼就吃光了。晚上切忌吃得太多，要不又得花上一周来消灭因为贪嘴而多出来的脂肪。
这款蛋糕卷我是采用经典的小四方配方，方子好记，操作简单，烤好的蛋糕卷不易开裂，口感和味道也都是棒棒的。只是分量也不是很多，如果家里人多的，可以将食材翻倍。下面就来看看这道“香葱肉松蛋糕卷”的做法吧。食材简单，做法也很简单，一看就会哦。你也试试吧。
食材：新良丝绒蛋糕粉40克，鸡蛋4个，细砂糖40克，牛奶40克，玉米油40克。沙拉酱适量，肉松适量，小葱一根。
制作方法：
1.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
2.将玉米油，牛奶放入一个碗里，用手动打蛋器将其搅打至乳化状态。
3.将蛋糕粉筛入。用打蛋器划“Z”字搅拌均匀。
4.将蛋黄一个一个的加入面糊。
5.翻拌均匀。
6.蛋白里放入几滴白醋，用电动打蛋器搅打至鱼眼泡状态，分三次加入细砂糖，搅打至硬性发泡状态。
7.将蛋白霜取3分之一到面糊里，翻拌均匀。再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里翻版均匀。
8.将面糊倒入方形烤盘，用刮刀刮平，再将烤盘轻轻震动一下，震出气泡。
9.将切好的葱放于面糊表面，再撒上肉松。
10.将烤盘放入度预热好的烤箱中。烤20分钟左右。
将烤好的蛋糕取出放凉，再将蛋糕翻面，抹上一层沙拉酱，再放入适量肉松，再将蛋糕卷起，放冰箱冷藏20分钟，定型取出，切好，开动。
小贴士：
1.蛋糕放凉的时候要盖上油纸或茶巾，防止蛋糕表皮干燥，导致卷的时候开裂。
2、熟练的小伙伴可以直接用手卷，新手建议用擀面杖辅助。
3.蛋糕卷密封保存，室温可保存2天，冷藏可保存3-4天。因为是无添加剂的，所以建议尽快食用。
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