全麦肉松吐司
全麦面包营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。今天这个全麦吐司里面又加了自制的肉松，算是健康又美味了！
原料：高筋面粉、全麦粉、奶粉、水、盐、细砂糖、耐高糖酵母、黄油、沙拉酱、肉松。
做法步骤：
第1步、将主料表中材料（黄油暂不放）放入面包桶，用筷子搅成絮状，然后启动面包机“和面”程序
第2步、程序结束后放入软化后切小块的黄油，再次启动“和面”程序
第3步、第二个“和面”程序结束后，取一小块面团，慢慢抻开，能够拉开一大片不易破的薄膜，这就可以了
第4步、将手上的面团与面包桶里的面团重新揉到一起，收圆，放回面包桶
第5步、在面包桶上蒙上一张烘焙油纸，用手在上面弹些水珠
第6步、再在上面盖一块湿毛巾，然后盖上面包机盖等面团发酵
第7步、发酵至2-2.5倍大，用手指戳一下，洞口不变化就是发酵好了
第8步、将面团取出排气，分成6等份，滚圆，蒙上保鲜膜松弛15-20分钟
第9步、松弛好的面团擀成长椭圆形
第10步、翻面后涂一层沙拉酱，再撒一层肉松（注意两边和上下两头都不要涂撒）
第11步、两边向里折，粘住
第12步、自上向下卷起
第13步、将6个面团都这样做好，依次摆放在面包桶里，蒙上保鲜膜再次发酵
第14步、发至八分满即可烘烤了
第15步、将面包桶用锡纸包起来再放入面包机内
第16步、将面包机“烘烤”程序定时40分钟，启动烘烤程序，烤的时候用一个小碗装适量黄油放在面包机上融化
第17步、烘烤25分钟时打开面包机上盖，迅速抽出锡纸，然后盖上面包机盖，继续烘烤到40分钟完成，趁热将融化了的黄油刷在面包表面，然后将面包桶取出，将面包倒出在烤网上晾至手心温度，用保鲜袋装起，扎紧袋口
小贴士：
1.第一次发酵时间较长，所以我都是盖一张烘焙油纸再盖上湿毛巾，这样既可以保湿，又不象蒙保鲜膜那样不透气。第二次发酵时间较短，蒙上保鲜膜就行了，现在天气热，室温发酵即可，不需要启动面包机的“发酵”功能2.我的面包机是老式的单管加热的，所以在烘烤时需要用锡纸将面包桶包起以免面包皮厚，在烘烤时间进行到三分之二时抽出锡纸以免烤出的面包缩腰不熟3.面包烤好立即从面包桶里倒出散发水分，晾凉至手心温度就用保鲜袋装起来扎紧袋口，以免面包变得干硬。
来自美食天下绿绾潇湘的作品。
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